การแนะนำ
This manual provides essential information for the safe and efficient operation, maintenance, and troubleshooting of your Maxima Gastro Spiral Mixer. Please read this manual thoroughly before operating the appliance and keep it for future reference.
สินค้าเกินview
The Maxima Gastro Spiral Mixer is a robust and powerful appliance designed for professional kitchens, capable of kneading large quantities of dough. Its design ensures thorough mixing, producing smooth dough for various applications such as bread and pizza.
รูปที่ 1 : ด้านหน้า view of the Maxima Gastro Spiral Mixer, showcasinด้วยดีไซน์ที่แข็งแรงทนทานและชามสแตนเลส
การติดตั้งและการตั้งค่า
- การแกะกล่อง: Carefully remove the mixer from its packaging. Inspect for any shipping damage. Report any damage to your supplier immediately.
- การจัดวาง: Place the mixer on a stable, level, and non-slip surface capable of supporting its weight (approximately 160 kg). Ensure adequate ventilation around the unit.
- การทำความสะอาดเบื้องต้น: ก่อนใช้งานครั้งแรก โปรดทำความสะอาดทุกส่วนที่จะสัมผัสกับอาหาร โปรดดูรายละเอียดเพิ่มเติมในหัวข้อ 'การบำรุงรักษาและการทำความสะอาด'
- การเชื่อมต่อไฟฟ้า: Connect the mixer to a suitable 400V/50Hz/3Phase power supply. Ensure the electrical installation meets local regulations and safety standards. The appliance consumes 2400 Watts.
รูปที่ 2: ด้านหลัง view of the mixer, showing the power cord connection point.
คำแนะนำการใช้งาน
ความจุแป้ง
- Maximum flour quantity: 20 kg
- Maximum dough quantity: 32 kg
- Minimum dough quantity: 15 kg
Control Panel and Speed Settings
The mixer features a simple control panel for selecting operating speeds. The kneading hook and mixing bowl rotate simultaneously to ensure thorough mixing.
- ความเร็วช้า: 110 revolutions per minute (spiral), 11 revolutions per minute (bowl). Ideal for initial mixing and softer doughs.
- ความเร็วสูง: 220 revolutions per minute (spiral), 22 revolutions per minute (bowl). Suitable for developing gluten in stiffer doughs.
Figure 3: Close-up of the control panel with speed selection buttons.
คุณสมบัติด้านความปลอดภัย
The Maxima Gastro Spiral Mixer is equipped with several safety mechanisms to ensure safe operation:
- สวิทช์ด้านความปลอดภัย: Prevents motor overheating by automatically shutting down the unit if temperatures become too high.
- Lockable Protective Rail: The mixing bowl features a protective rail that must be in place and locked during operation to prevent accidents.
- ระบบป้องกันการโอเวอร์โหลด: Automatically stops the machine if the mixing bowl is overloaded, protecting the motor and components.
Figure 4: The mixer with its protective rail in the open position, showing the spiral hook and bowl.
การบำรุงรักษาและการทำความสะอาด
Regular cleaning and maintenance are crucial for the longevity and hygienic operation of your spiral mixer.
- การทำความสะอาดรายวัน: After each use, disconnect the appliance from the power supply. Use a slightly damp cloth and a mild detergent to clean the metal housing and stainless steel parts (mixing bowl and kneading hook).
- การอบแห้ง: Thoroughly dry all cleaned parts with a soft cloth to prevent water spots and corrosion.
- Non-Removable Bowl: Please note that the mixing bowl is sealed and cannot be removed for cleaning. Clean it in place.
รูปที่ 5: รายละเอียด view of the stainless steel mixing bowl and spiral kneading hook, emphasizing the easy-to-clean surfaces.
การแก้ไขปัญหา
This section addresses common issues you might encounter with your Maxima Gastro Spiral Mixer.
| ปัญหา | สาเหตุที่เป็นไปได้ | สารละลาย |
|---|---|---|
| มิกเซอร์ไม่เริ่มทำงาน | No power supply; Safety switch engaged; Overload protection activated. | Check power connection; Ensure protective rail is closed and locked; Reduce dough quantity if overloaded. |
| มอเตอร์หยุดเมื่อใช้งาน | Motor overheating; Overload protection activated. | Allow motor to cool down; Reduce dough quantity. |
| Dough not mixing properly. | Incorrect dough quantity (too little or too much); Incorrect speed setting. | Ensure dough quantity is within 15-32 kg range; Adjust speed setting as needed. |
ข้อมูลจำเพาะ
| คุณสมบัติ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| ยี่ห้อ | แม็กซิม่า |
| หมายเลขรุ่น | 09361050 |
| ความจุชาม | 50 ลิตร |
| แม็กซ์ ความจุแป้ง | 32 กก. |
| แม็กซ์ ความจุแป้ง | 20 กก. |
| Min. Dough Capacity | 15 กก. |
| Spiral Speeds | 110 และ 220 รอบต่อนาที |
| Bowl Speeds | 11 และ 22 รอบต่อนาที |
| แหล่งจ่ายไฟ | 400V/50Hz/3เฟส |
| การใช้พลังงาน | 2400 วัตต์ |
| ขนาด (กว้าง x ลึก x สูง) | 53.2 x 80 x 105.2 ซม. |
| น้ำหนักสุทธิ | 160 กก. |
| วัสดุ (ที่อยู่อาศัย) | Metal with durable coating |
| Material (Bowl & Hook) | สแตนเลส |
Figure 6: Dimensional drawing of the Maxima Gastro Spiral Mixer.
การรับประกันและการสนับสนุน
Maxima is committed to providing high-quality equipment and optimal customer satisfaction. With over 45 years of experience in professional kitchen equipment, we ensure our products meet all necessary hygiene and safety standards.
For support, inquiries, or to learn more about Maxima products, please visit the official Maxima store or contact your local distributor. Visit the Maxima Store on Amazon
