การแนะนำ
ขอขอบคุณที่เลือกใช้กระทะอบบิสกิตเหล็กหล่อเคลือบสารกันติด Emeril Lagasse ขนาด 8 ถ้วย เครื่องครัวเหล็กหล่อขึ้นชื่อเรื่องการเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยมและกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ ทำให้เหมาะสำหรับการอบและปรุงอาหาร กระทะของคุณได้รับการเคลือบสารกันติดมาแล้ว ซึ่งหมายความว่ามีชั้นน้ำมันอบเคลือบอยู่บนพื้นผิว ช่วยให้ไม่ติดกระทะ และป้องกันสนิม ด้วยการดูแลรักษาที่เหมาะสม กระทะนี้จะมอบประสิทธิภาพการอบที่ยอดเยี่ยมตลอดอายุการใช้งาน
คำแนะนำด้านความปลอดภัยที่สำคัญ
- กระทะเหล็กหล่อจะร้อนมาก ควรใช้ถุงมือกันความร้อนหรือที่จับหม้อทุกครั้งเมื่อจับกระทะ รวมถึงด้ามจับ ทั้งระหว่างและหลังการปรุงอาหาร
- กระทะมีน้ำหนักมาก โปรดใช้ความระมัดระวังขณะยกหรือเคลื่อนย้ายเพื่อป้องกันการบาดเจ็บ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะวางอยู่บนตะแกรงเตาหรือชั้นวางในเตาอบอย่างมั่นคง เพื่อป้องกันการพลิคว่ำ
- อย่าวางกระทะเหล็กหล่อร้อนลงบนพื้นผิวที่ไม่มีวัสดุรองรับโดยตรง ควรใช้แผ่นรองกันความร้อนหรือแผ่นรองกันความร้อน
- กระทะนี้ปลอดภัยสำหรับใช้กับเตา (แก๊ส ไฟฟ้า เตาแม่เหล็กไฟฟ้า) ในเตาอบ และบนเตาย่างหรือเตาไฟฟ้าampสามารถทนความร้อนได้สูงถึง 500°F (260°C)
การตั้งค่าและการใช้งานเบื้องต้น
กระทะอบบิสกิตเหล็กหล่อ Emeril Lagasse ของคุณได้รับการเคลือบผิวมาแล้วและพร้อมใช้งานได้ทันที โปรดทำตามขั้นตอนเหล่านี้ก่อนเริ่มอบครั้งแรก:
- ล้างกระทะด้วยน้ำอุ่น หลีกเลี่ยงการใช้สบู่หรือผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อน เพราะอาจทำให้สารเคลือบผิวที่เตรียมไว้หลุดออกได้
- เช็ดกระทะให้แห้งสนิทด้วยผ้าที่ไม่เป็นขุยหรือกระดาษเช็ดมือ
- วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนสักสองสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสนิท
- ทาน้ำมันสำหรับปรุงอาหาร (เช่น น้ำมันพืช น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์) บางๆ ให้ทั่วทุกพื้นผิวของกระทะ ทั้งด้านในและด้านนอก เช็ดน้ำมันส่วนเกินออก
- ตอนนี้กระทะของคุณพร้อมสำหรับการอบแล้ว
คำแนะนำการใช้งาน
การอบบิสกิตและสินค้าอื่นๆ
- การอุ่นเครื่องล่วงหน้า: เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรอุ่นกระทะเหล็กหล่อสำหรับทำบิสกิตในเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการก่อนใส่แป้งลงไป วิธีนี้จะช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างทั่วถึงและทำให้ได้เปลือกบิสกิตที่กรอบยิ่งขึ้น
- การหล่อลื่นด้วยน้ำมัน: แม้ว่ากระทะจะผ่านการเคลือบผิวมาแล้ว แต่การทาเนยบางๆ หรือฉีดสเปรย์น้ำมันลงในแต่ละช่องก่อนใส่แป้งลงไป จะช่วยเพิ่มคุณสมบัติไม่ติดกระทะและรสชาติให้ดียิ่งขึ้นได้
- การอบแบบสม่ำเสมอ: กระทะเหล็กหล่อเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม ทำให้การอบขนมสม่ำเสมอ ตรวจสอบความสุกของขนมตามสูตรที่กำหนดไว้
เคล็ดลับทั่วไปในการปรุงอาหารด้วยกระทะเหล็กหล่อ
- ความร้อนระดับต่ำถึงปานกลาง: กระทะเหล็กหล่อร้อนช้าและเก็บความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ การปรุงอาหารส่วนใหญ่จึงสามารถทำได้ด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง การใช้ไฟแรงเกินไปอาจทำให้ผิวเคลือบเสียหายและอาหารไหม้ได้
- ใช้น้ำมัน: ควรใช้น้ำมันหรือไขมันสำหรับปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อยเสมอเมื่อปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการกันติดและป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะ
- หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว: อย่านำกระทะร้อนไปแช่ในน้ำเย็น เพราะอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันและทำให้เหล็กหล่อแตกได้
การบำรุงรักษาและการดูแล
การทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อของคุณ
- คลายความร้อน: ปล่อยให้กระทะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ก่อนทำความสะอาด
- ล้างออกด้วยน้ำอุ่น: ล้างกระทะด้วยน้ำอุ่น สำหรับเศษอาหารที่ติดแน่น ให้ใช้ที่ขูดกระทะหรือแปรงแข็งๆ หลีกเลี่ยงการใช้แผ่นขัดโลหะ เพราะอาจทำให้ชั้นเคลือบกระทะเสียหายได้
- หลีกเลี่ยงสบู่: สามารถใช้สบู่ชนิดอ่อนได้ในปริมาณน้อยหากจำเป็น แต่โดยทั่วไปแล้วควรหลีกเลี่ยงการใช้สบู่เพื่อรักษาสภาพการเคลือบผิวของกระทะ หากใช้สบู่แล้ว ให้เคลือบผิวกระทะใหม่ทันทีหลังจากนั้น
- การอบแห้งอย่างทั่วถึง: เช็ดกระทะให้แห้งสนิททันทีด้วยผ้าหรือกระดาษเช็ดมือที่ไม่เป็นขุย เพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นทั้งหมดถูกกำจัดออกไป ให้วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนๆ สักสองสามนาทีจนกว่าจะแห้งสนิท
การเคลือบผิวใหม่สำหรับกระทะเหล็กหล่อของคุณ
เมื่อเวลาผ่านไป หรือหากชั้นปรุงรสของกระทะเสียหาย คุณอาจต้องปรุงรสกระทะใหม่:
- ล้างกระทะให้สะอาดหมดจด ขจัดสนิมและเศษอาหารออกให้หมด
- ทาน้ำมันปรุงอาหารที่มีจุดเดือดสูง (เช่น น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันเมล็ดองุ่น หรือน้ำมันพืช) บางๆ ให้ทั่วทุกพื้นผิวของกระทะ ทั้งด้านในและด้านนอก เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกจนกว่ากระทะจะดูแห้ง
- วางกระทะคว่ำลงบนตะแกรงตรงกลางของเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว (375-400°F / 190-205°C) วางแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมหรือถาดอบไว้บนตะแกรงด้านล่างเพื่อรองรับน้ำมันที่อาจหยดลงมา
- อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ปิดเตาอบและปล่อยให้กระทะเย็นสนิทอยู่ภายในเตาอบ
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายๆ ครั้งเพื่อให้ได้ชั้นเครื่องปรุงที่ทนทาน
พื้นที่จัดเก็บ
เก็บกระทะเหล็กหล่อไว้ในที่แห้ง หากวางซ้อนกัน ให้วางกระดาษทิชชู่คั่นระหว่างกระทะเพื่อป้องกันรอยขีดข่วนและดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่
การแก้ไขปัญหา
| ปัญหา | สารละลาย |
|---|---|
| อาหารติดกระทะ | ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนได้ที่และทาน้ำมันอย่างทั่วถึงแล้ว ชั้นน้ำมันที่เคลือบกระทะอาจบางเกินไป ควรพิจารณาเคลือบน้ำมันใหม่ |
| มีจุดสนิมเกิดขึ้น | สนิมบ่งบอกถึงความชื้น ขัดสนิมออกด้วยใยเหล็กหรือแปรงแข็ง จากนั้นล้าง เช็ดให้แห้งสนิท และเคลือบกระทะใหม่ทันที |
| กระทะมีคราบเหนียวติดอยู่ | อาจใส่น้ำมันมากเกินไปตอนปรุงรส หรืออบไม่นานพอ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนเพื่อเผาไหม้น้ำมันส่วนเกินออก จากนั้นเช็ดให้สะอาด แล้วปรุงรสใหม่ด้วยน้ำมันในปริมาณที่บางลง |
ข้อมูลจำเพาะ
- แบบอย่าง: 740497
- วัสดุ: เหล็กหล่อ
- ความจุ: 8 ถ้วย
- สี: สีดำ
- น้ำหนักสินค้า: 2.27 กก.
- อุปกรณ์ที่รองรับ: เตาแก๊ส, เตาไฟฟ้า, เตาแม่เหล็กไฟฟ้า, เตาอบ, เตาย่าง, Campไฟ
- ปลอดภัยสำหรับเตาอบ: ใช่ ทนอุณหภูมิได้ถึง 500 องศาฟาเรนไฮต์ (260 องศาเซลเซียส)
- คุณสมบัติพิเศษ: ปรุงรสมาแล้ว เก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม
การรับประกันและการสนับสนุน
สำหรับข้อมูลการรับประกันหรือการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ โปรดดูที่เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของผู้ผลิต webหรือติดต่อฝ่ายบริการลูกค้า เก็บใบเสร็จรับเงินไว้เป็นหลักฐานการซื้อ
